Notre carte

Un voyage dans les profondeurs de l'océan, où chaque plat honore la générosité de la mer et l'art de la transformation.

Entrées

  • Salade de homard à la passionRs 1800
  • Saint-Jacques poêlées, sauce caramel au raisinRs 1300
  • Tartare de crabe, huile d'olive et citron vertRs 900
  • Cocktail de crevettes et ananas au piment d'EspeletteRs 800
  • Gratin de fruits de mer au cœur de palmierRs 700
  • Tartare ou carpaccio de thon rouge à la passionRs 800
  • Moules vertes au parmesanRs 650
  • Risotto à la truffe et crevettes croustillantesRs 800
  • Salade de poulpe à la mauricienneRs 700
  • Salade de cœur de palmier à l'orange et fleur de moutardeRs 900

Snacks

  • Calamars croustillantsRs 500
  • Crevettes croustillantes aux herbesRs 500
  • Goujonnettes de poissonRs 500
  • Nuggets de pouletRs 500

Soupes

  • Soupe de fruits de merRs 500
  • Soupe de crabe traditionnelleRs 500
  • Soupe de poulet aux champignonsRs 500
  • Soupe de légumes de saisonRs 500

Spécialités

  • Homard grillé au beurre d'ail / Thermidor / SautéRs 390/100g
  • Crevette tigrée, sauce citron vert et risotto à la truffeRs 390/100g
  • Plateau de fruits de mer (homard, crevette tigrée, crevette, langoustine, calmar, moule, poisson)Rs 4600
  • Panache de fruits de mer sauce Nantua (crabe, crevettes, poisson, calmar, langoustines)Rs 2300
  • Crabe façon chef au combavaRs 390/100g
  • Filet de bourgeois à l'émulsion de citron confit et caviar d'aubergineRs 1700
  • Poisson grillé entier au beurre d'ail ou citronRs 270/100g
  • Crevette d'eau douce braisée 'Sauce Rouge' et riz à l'ailRs 350/100g
  • Légine braisée à l'ail fumé et combavaRs 1900
  • Saumon rôti sauce crustacésRs 1700

Poissons et fruits de mer

  • Filet de babonne grillé au safran et lait de cocoRs 1400
  • Filet d'espadon grillé, légumes du jardin et confiture de tomatesRs 900
  • Médaillon de thon rouge poêlé sauce provençale et frites de patate douceRs 1000
  • Crevettes blanches sautées au beurre et à l'ailRs 1400
  • Filet de dorade braisé, salsa poivron et tomates cerisesRs 1200
  • Filet de capitaine grillé au coulis de poivron jaune et curcumaRs 900

Saveurs locales

  • Vindaloo langoustines, crevettes, calmar et poissonRs 900
  • Curry poulet et crevettesRs 800
  • Ragoût de bœuf ou d'agneau aux petits poisRs 800
  • Curry de poulpe à la papayeRs 800

Viandes

  • Filet d'Angus grillé sauce poivre vertRs 2800
  • Filet de bœuf grillé au jus et sauce poivreRs 1400
  • Côte d'agneau grillée sauce thym et légumesRs 1600
  • Filet d'agneau grillé sauce baies roses et ail fuméRs 1500
  • Magret de canard rôti à la fleur de sel, purée de légumes et caramel tamarinRs 1750
  • Cuisse de poulet braisée, légumes sautés et sauce dijonnaiseRs 800
  • Poulet farci au poireau et sauce cacahuèteRs 900

Pâtes

  • Spaghettis tomate confite, ail et basilicRs 600
  • Raviolis maison au pestoRs 750
  • Spaghettis bolognaise ou marlin fuméRs 750
  • Tagliatelles aux fruits de merRs 750
  • Lasagnes aux crevettes et coulis de tomateRs 850
  • Lasagnes végétariennes à l'origanRs 700

Desserts

  • Fondant au chocolat et glace vanilleRs 400
  • Crème brûlée à la citronnelleRs 380
  • Tarte fine aux pommes et glace vanilleRs 380
  • Salade de fruits fraisRs 380
  • Banane caramelisée et glace vanilleRs 380
  • Mousse coco et mangue à la crèmeRs 380
  • Profiteroles au chocolat chaudRs 380
  • Glaces ou sorbets au choixRs 360